江西牛骨粉因湯底清淡，口感細膩而獨樹壹幟。主料有牛骨、蓮藕、菜花、豆腐幹等。雖然味道清淡，但也掩蓋不了它的鮮美。
吃牛骨飯的順序是先大膽地嚼牛骨，當妳嚼骨頭的時候，伴著滑滑的米線。等妳把牛骨吃完，如果能吃辣，可以把米線拌到牛骨湯裏，讓米線沾滿辣牛骨湯。那真是上癮了。
在牛骨粉店裏吃飯，妳會發現每張桌子上都堆著很多嚼過的牛骨，店裏的食客幾乎都津津有味地嚼著壹塊牛骨，停不下來。
購買牛骨粉的註意事項
1.選擇正規品牌:建議選擇正規品牌，保證產品質量安全。
2.觀察顏色:好的牛骨粉顏色較淺，呈灰白色或淡黃色，而不是黑色或黃色。
3.含油量:好的牛骨粉含油量低，不會油膩。
4、氣味香:好的牛骨粉有壹股香的牛骨味，而不是臭味或腥味。
5.看配料表:牛骨粉的配料表要明確，不添加其他成分，不添加過多添加劑。
6.產地和生產日期:選擇標有生產日期和產地的牛骨粉，保證其新鮮度和質量。