佐料
請點擊輸入圖片說明。
250克黃醬
佐料
去皮五花肉
150g
切碎的大蔥
壹點
姜末
1茶匙
清潔水
適量的
雞精
1茶匙
炸醬的做法
1.
將幹黃醬放入小碗中，倒入沒有幹黃醬的清水，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
2.
五花肉切丁，蔥花切碎，撒壹茶匙姜粉備用。
請點擊輸入圖片說明。
3.
鍋裏熱油，肉丁翻炒變色。
請點擊輸入圖片說明。
4.
轉小火，加入稀釋的黃醬和蔥花，煨炒！直到看到表面有油，關火，往鍋裏加入壹勺雞精。
請點擊輸入圖片說明。
炸醬成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
1，渣江面好吃，關鍵是醬料好不好；
2.腌制肉類時不要放太多調料。調料的重口味會影響醬料的醇香；
3、在炸醬的過程中，用小火，並不斷攪拌，這樣炸醬可以保證醬不會糊鍋底；
4.當醬料炸到表面，有油沈澱，就可以關火了。不要炒，炒多了醬就苦了。