中華沙蟹是蟹的壹種。又名沙蟹、鬼蟹、薩馬澤。他大方古板，住在漲潮線以上又高又幹的山洞裏。
中華絨螯蟹，甲寬約4厘米，厚而方，背部有白色條紋。眼睛厚而短，無角，頭部和胸甲呈方形。後腦勺和胸甲常有白色斑紋，分帶不明顯。眼睛又粗又短，沒有角。鉗爪關節內側也缺少龍脊結構的發音，故名。
腳很長，兩個螯相互不對稱。動作雖然慢，但是遇到生命危險的時候會發揮出比平時更快的速度躲進山洞，慢醫生遇到危險會快速逃命。
生活習慣:
中華絨螯蟹是暖海區潮間帶和潮上帶的優勢蟹類。它生活在海灘的深洞裏，洞壹般呈螺旋狀，在入口處形成沙塔，是中華絨螯蟹特有的。母蟹的洞有沙塔那麽高，裏面可能裝著公蟹。沙蟹極為敏捷，通常用第二、三對腳爬行，速度可達1 ~ 1.6米/秒，在停止或改變方向時只用四對腳。
沙蟹的眼柄很長，在洞裏的時候還能從洞裏向外窺視。幼蟲吃浮遊生物，成蟲喜歡在紅樹林中攀爬，攪動枝葉，捕捉蒼蠅、昆蟲、腐爛的小動物屍體(魚、蝦、海參、軟甲動物等。)用鉗子，也吃海藻。