材料:大白菜200克、豆腐300克、蔥花、姜末、高湯、料酒、鹽、味精、色拉油。
做法:豆腐切片，白菜切條。燒熱油鍋，炒鍋放入蔥花和姜末，倒入高湯，放入豆腐，放入料酒、鹽和味精，然後放入大白菜，燉至白菜熟軟，取出時倒入少許熱色拉油。
紅燒羊肉
材料:羊腿(或裏脊)500克、大白菜250克、香菜少許、色拉油25克、醬油25克、糖5克、料酒15克、高湯500克、鹽2克、八角、胡椒粉、水澱粉、味精適量。
做法:羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，焯水。油燒熱後，放入八角翻炒，放入熟羊肉翻炒，再放入花椒，加入醬油、料酒、糖、鹽、味精、高湯，燉至熟，取出白菜底，將羊肉蓋在上面。湯燒開，勾芡，倒油，澆在羊肉上，撒上香菜。
魚丸湯
材料:白魚200克，大白菜20克，胡蘿蔔片20克，清湯，蔥姜汁，料酒，鹽。
做法:將白魚去魚筋，剁成魚泥，加入蔥姜汁、鹽、料酒，順時針攪拌待用。鍋裏放清水，把魚漿擠成小球，放入清水中。將魚丸用小火煮熟，撈出，用冷水沖洗幹凈。鍋中清湯煮沸，將魚丸、大白菜、胡蘿蔔片放入湯中，煮沸後加鹽，撇去浮沫，放入湯碗中。