其他名稱:蟒蛇肉、水蛇肉、黑蛇肉、長蟲肉
英文名:Snake
類別:肉類。
適合人群:適合體質虛弱、氣血不足、營養不良者；風濕性關節痛、四肢麻木、風濕類風濕性關節炎、脊椎炎患者可食用；狂痢疾、過敏性皮膚病、周圍神經麻痹的人吃；骨結核、關節結核、淋巴結結核的人都吃。
不適合人群:孕婦慎用。
選購:新鮮、肉質、有光澤的蛇肉為優質。
忌買:深灰色或灰紫色茄子、肉質較軟的蛇肉不能買。
適當烹飪:蛇肉和蘿蔔壹起吃會中毒。
烹飪禁忌:蛇肉調料要新鮮，蛇肉在加工過程中不能用水浸泡，否則得不到嫩化的效果。
適合食用:蛇肉肉質細嫩，味道鮮美，在古代就有“為食而食”的記載。如今，烹煮蛇已經成為壹種美味。該食品具有祛風除濕、活血化瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。
食物禁忌:孕婦及產後禁忌。
儲存:冷凍儲存
蛇肉裏有很多寄生蟲。請註意防止寄生蟲感染。