馬史是壹種類似貓耳朵的面食。好像只有陜西人給它起這個奇怪的名字。紅燒芝麻是陜西關中，尤其是xi安的壹種家庭小吃。
及其周邊地區很受歡迎。手工麻食味道濃郁，湯汁香味濃郁。在湯裏放上妳最喜歡的時令蔬菜，妳可以做出千變萬化的圖案。雖然壹直都是麻食，但是可以根據自己的氣質換成湯和菜，吃特色麻食還不快！
1)和面條，面條要微微軟，醒發20分鐘；
2)將面團搟成厚度約為1cm的餅，然後切成寬度為1cm的面條，用手將切好的條在案板上搟成圓柱形；
3)將圓柱體均勻切成小面。
4)在案板上撒上面粉，用大拇指在面團上輕輕壹壓，用壓力輕輕壹搓，面團就會像貓耳朵壹樣卷起來。表面略粗糙的案板容易摩擦成型。
5)將“貓耳朵”煮熟。
6)各種蔬菜切成開心果大小，油炸；
7)將西紅柿切成小塊，放入鍋中翻炒成醬，加入足量的水，水開後加入蔬菜和調料。
8)將煮好的麻食、黃豆、炒好的配菜倒入湯中，用湯匙攪拌，放入碗中，滴幾滴辣椒油。