主料
馬齒莧
330g
面粉
200g
輔料
清水
70毫升
鹽
3g
五香粉
3g生抽
10ml
香油
2滴大蒜
2瓣
醋
5ml
辣椒油
5ml
步驟
1.馬齒莧摘去老梗。2.用流動水沖洗幹凈。3.切成3厘米的段。4.放入壹個大盆中。5.加三分之壹的面粉，用筷子攪拌均勻。6.加壹半的鹽和五香粉，攪拌均勻。7.再加三分之壹的面粉，攪拌均勻。8.將剩余的鹽和五香粉放入攪拌。9.加壹半的水攪拌均勻。10.將剩余的面粉倒入攪拌均勻。11.加另壹半的水攪拌均勻。12.這是分三次面粉攪拌好的馬齒莧。13.團成壹個拳頭大小的菜饃饃，不用攥的太緊，以免太硬。14.所有的菜饃饃團好後放入蒸鍋中，中火25分鐘即可。蒸好後再燜約5分鐘。15.掀開鍋蓋壹股自然的野菜氣息撲鼻而來16.菜饃饃軟滑可口。蘸著蒜泥辣椒汁，那味道比肉還香哦。簡單、營養、健康，味道真心贊。小貼士
1、面粉壹定要逐步加入，避免成面疙瘩。2、面粉有壹定的粘度，輕輕攥壹下就可以。