食材與明細
碗豆200克
面粉250克
水120克
八角1個
香葉1塊
小蔥2棵
鹽3克
油辣子2勺
姜1個
蒜1個
雞精1克
味精1克
醬油2勺
芝麻油2勺
花椒粉1克
難度簡單
時間半小時
口味微辣
工藝煮
看高清大圖步驟？下載客戶端！
1. 碗豆提前泡發！10小時以上！
2. 煮碗豆的大料。
3. 加壹克鹽、點點油、大料！水！
4. 電壓力鍋選擇超快煮飯！
5. 把面粉和水到入面包機和面程序！手和也壹樣
6. 揉好取出！
7. 切成2大坨！
8. 取其中壹坨把它扞成溥片對折
9. 切成小塊！
10. 把它們全部壹根根拉開！埔點面粉防止沾上！
11. 放上煮鍋摻水點火燒開放面條！
12. 打好調料！
13. 把煮好的碗豆和面放入碗中撒上蔥花！香！開吃！
溫馨小提示：
面條要揉好了！調料放好！碗豆頭壹晚上就用水浸泡！