葡萄牙蛋撻配料介紹
100g淡奶油，50g牛奶，2個蛋黃，16g細糖，8個蛋撻皮，1茶匙煉乳，
葡萄牙蛋撻的步驟
1.準備好食材，稱重待用；
2.將鮮奶油和牛奶加入不銹鋼容器中；
3.加入細砂糖；
4.在溫水中攪拌，直到細糖融化；
5.稍微冷卻後，加入蛋黃和煉乳；
6.攪拌均勻，靜置1-2分鐘(直到氣泡消失)；
7.將蛋撻液倒入解凍的撻皮中，八分飽；
8、放入預熱好的烤箱中層，上下火，220度，約15分鐘；
9.成品圖；
10，成品圖；
11，成品圖。
技巧
1，蛋撻皮提前常溫解凍，也可以放微波爐裏解凍十幾秒；
2、如果沒有煉乳，可以不加，適當加壹些細砂糖。建議糖分控制在15g-20g。多了吃起來就膩了。
3、可以加入各種喜歡的水果；
4.烘烤時觀察蛋撻的色澤，表面可有輕微焦糊；根據妳的烤箱溫度調整溫度和時間。