扁豆幹可以吃嗎？
幹扁豆的種子可以食用，無毒，但不建議直接生吃。味道壹般不苦，種子發芽了就不能吃了。
如何吃幹扁豆籽
壹般幹扁豆的種子要用清水浸泡後才能食用，其種子也可以煮熟後食用，營養價值很高。
1，幹扁豆的種子需要用水浸泡，然後用小火慢燉，待開花後再加入大米，煮熟後即可食用。
2、壹般扁豆可以和肉壹起吃，可以補充鈣、鐵、脂肪等物質，有健脾養胃的作用。
幹扁豆的功效和作用
幹扁豆籽的營養價值很高。壹般吃它的籽可以止瀉、消暑、暖脾胃，還有解暑祛濕的功效，非常適合食用。
扁豆幹的籽沒有特別的副作用，吃的時候註意消耗就行了。壹般幹扁豆的籽不適合多吃，每天適當吃壹些就好了。