魚肚，即魚鰾，是魚的沈浮器官，由魚鰾切制而成。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海洋海蜇加工釀造而成。海蜇皮由海蜇的傘蓋制成，特點是皮大、薄、白，無黑膜。水母頭是指水母的觸須，肉厚。海蜇頭是海蜇中的精品，具有較高的口感和營養價值。
水稻由外殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚組成。糙米是指去掉谷殼，保留其他部分的產品；精米(俗稱大米)是指只保留胚乳，其余全部去除的產品。由於大米中除碳水化合物(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)外的大部分營養物質都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(俗稱糖層)，糙米的營養價值明顯優於精米。隨著營養科學知識的普及，糙米越來越受到人們的重視和喜愛，被視為“文明病”的克星，壹股吃糙米的熱潮正在逐漸形成。
扇貝是扇貝的幹品，口感、色澤、形狀與海參、鮑魚相當。
豆瓣當然是子葉！
冬筍是在初秋左右由毛竹地下莖(竹鞭)的側芽發育而來。