輔料：姜3片 橄欖油適量 鹽2克 糖2茶匙 白胡椒粉少許 味全天然味精1茶匙 澱粉2茶匙
荷塘月色的制作步驟：
1 將豆腐用按壓式月餅模扣出圓花邊；
2把花邊圓形豆腐取出，余下豆腐另做他用；
3花邊豆腐微波至熱，重入月餅模中，並將月餅模放在壹只碗中，再用合適的杯扣在模具上面按壓的部位，然後在杯上壓上重物；這個過程是為了將熱豆腐重新整形按壓出花紋。註意：要保證整體安全穩固哦~~
4約1個小時後，按壓出豆腐月餅即可；
5 將切成花形的藕、西蘭花、銀耳、木耳、胡蘿蔔入開水迅速焯過，過冷水瀝幹；
6荷葉泡透瀝水，壹半擺入盤中上蒸籠旺氣稍蒸出荷葉味道；
7橄欖油入熱鍋爆香姜片，下所有菜料迅速翻勻；
8用泡荷葉的水約100ml、澱粉、胡椒粉、鹽、味全味精、糖調好的芡汁勾芡出鍋；
9將菜馬上倒入蒸籠的荷葉盤上，擺上豆腐月餅；
10蓋上另壹半荷葉，旺氣再稍蒸片刻至荷葉出香味停火取出去除上面的荷葉即可。