佐料
山藥1結
調味品
牛奶
適量的
蜂蜜
適量的
藍莓果醬
適量的
藍莓山藥泥的制作方法
1.將山藥洗凈去皮，處理山藥時最好戴上手套，因為山藥皮和粘液會使手指發癢。將加工好的山藥切成小塊，放入蒸鍋中隔水蒸。蒸至筷子能輕松插入山藥，山藥能穿過。
2.取出山藥，趁熱用勺子壓成泥。
3.在山藥泥中加入少許鹽。
4.加壹點牛奶，山藥糊會更滑更甜。
5.取壹湯匙藍莓醬，用壹點水稀釋。
6.再加入壹勺蜂蜜，攪拌均勻。做山藥丸子，或者其他形式，淋上藍莓醬。
這種形狀很像冰淇淋，在炎熱的夏天可以刺激食欲。藍莓醬吃起來酸甜可口，口感極佳。
還可以把山藥泥做成不同的形狀。我用餅幹模具做了壹棵聖誕樹，然後把剩下的放在玻璃杯裏。如果給孩子，會很受歡迎。
烹飪訣竅
1.在山藥泥中加入牛奶，可以使山藥泥更加順滑。還可以加入椰子汁，讓味道變得不壹樣。
2.在山藥泥中加入少許鹽，可以改善口感，使山藥泥更甜。
3.感覺除了用水煮藍莓醬，別無選擇。加點蜂蜜稍微稀釋壹下也是好的。