鍋底主要有番茄鍋底、香菇湯鍋底、清油麻辣鍋底、黃油麻辣鍋底。當然，省錢又有味道的方法是選擇四宮格鍋底，三個清水鍋底，壹個自己喜歡的鍋底。百搭蘸醬:白糖+香油+耗油+海鮮醬油+韭菜+蒜末+碎花生+碎辣椒。
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海底撈簡介
四川海底撈餐飲有限公司成立於1994，是壹家以川味火鍋為主，融合地方火鍋特色的大型跨省直營餐飲民營企業。分別在北京、上海、Xi安、鄭州設立四大大型物流配送基地，以采購規模化、生產機械化、倉儲標準化、配送現代化為目標，形成集采購、加工、倉儲、配送為壹體的大型物流供應體系。
生產基地在成都，其產品已通過HACCP認證、QS認證和ISO國際質量管理體系認證。堅持綠色、無汙染、壹次選料、底料熬制的原則，嚴把原料和配料關。