調料:鮮香精幾滴，料酒2湯匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，鹽適量。
1.蔥姜切段備用。將冷水倒入鍋中，煮沸。將壹部分去血的蔥、姜、豬脊骨放入鍋中煮3-4分鐘，去除腥味。
2.將豬脊骨湯撇去浮沫，撈出煮熟的豬脊骨放入大碗中備用。將姜蔥段鋪在脊骨上，蓋上。冬筍是去皮的，豎著切成條，不過妳想切成片也可以。妳的冬筍由妳決定。
3.將豬脊骨上的澆過水的蔥姜段去掉，然後放入鍋中，將切好的冬筍和新的蔥姜段放入其中。
4.將冷水澆在豬脊骨上，放入極鮮的香精、料酒、醬油、醋，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燜1小時。
5.燉好後根據個人口味放適量鹽，撒上枸杞。
享受這道冬筍燉排骨，配上壹碗香噴噴的米飯，任憑外面寒風呼嘯，無論多冷，似乎都與妳無關。
如果平時比較忙，沒時間慢燉，可以用高壓鍋燉，這樣比較省事，但是味道會差壹些。
記得買小蔥，切好撒在上面，會更香！