1，肉質鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。
2.它含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品。
3.蛤肉和軟體動物含有壹種降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
擴展數據:
吃蛤蜊的註意事項:
1，經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊。
蛤蜊是水產品，性寒。經期女性和產後女性要多吃溫熱的食物，避免因吃這種寒涼的食物而導致氣血瘀滯。
2.胃痛腹瀉的人不適合吃蛤蜊。
胃痛、腹瀉的人千萬不要吃蛤蜊之類的生冷食物，否則會加重癥狀。
3、吃蛤蜊不適合喝啤酒。
沿海地區的人喜歡說“吃蛤蜊，喝啤酒”，本來是用來形容享受生活的。但是，這種吃蛤蜊的方法在壹定程度上是有害的。容易誘發痛風，使痛風患者病情加重。
參考:人民網-如何選購和清洗味道鮮美、營養價值高的蛤蜊？