1.選料:選擇新鮮有彈性的豬皮，避免過厚或過薄的部分，保證最終口感。
2.切塊:將豬皮切成大小適中，既有利於油炸時均勻加熱，又有利於壹口吃下去的滿足感。
3.清洗:將切好的豬皮在清水中反復清洗，去除雜質和油脂，防止油膩感。
4.焯水:將清洗幹凈的豬皮倒入開水中焯水5分鐘左右，去除腥味，使肉質變軟。
5.掛糊:準備適量的澱粉和水調成糊狀，然後將焯水的豬皮放入澱粉糊中掛糊，再裹上壹層薄薄的澱粉糊，使煎好的豬皮更加酥脆多泡。
6.熱炒:鍋內油溫升至五成時，將糊好的豬皮放入鍋內煎，不斷翻動以防粘連，直至金黃色，撈出瀝幹備用。
7.復炸:為了保證豬皮的酥脆效果，第壹次炸完後，再次將油溫升至七成，將炸好的豬皮迅速回鍋再次炸制。通過這個過程，豬皮會變得更加酥脆可口。
只要按照以上步驟，就能成功做出香脆可口的油炸豬皮。油炸豬皮不僅味道獨特，而且含有豐富的膠原蛋白，對人體有益。註意每次不要吃太多，以免攝入過多的脂肪和熱量。