茄子最簡單的做法如何做茄子簡單又好吃。

1，蒜蓉蒸茄子。配料:茄子3條蒜、味精、鹽、糖、香油、醬油；將大蒜切成蒜末；茄子洗凈；將茄子條排在蒸盤上，放入蒸籠蒸五分鐘左右；炒鍋熱油，放入大蒜翻炒，加入鹽、味精、糖和少許水拌勻；取出茄子條，用刀切成條，然後用勺子壓住茄子條，把炒好的蒜湯澆在上面！

2、土豆茄子。食材:茄子壹根、土豆壹根、脆皮香腸兩根；配料:鹽、油、十三香、醬油；做法:茄子、土豆、番茄都切成塊備用。將土豆用油炸至兩面焦黃；土豆兩面焦黃後，撈出待用，茄子上油；炸好茄子後，將脆皮香腸和炸好的土豆倒入鍋中。然後加鹽、油、十三香、醬油調味，加少許水煮3分鐘。

3、三鮮之地。原料:土豆1茄子2個、青椒1、油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜、生粉、高湯；做法:茄子、土豆切成滾刀塊；將青椒掰成小塊；油七成熱，放入土豆塊炸至金黃色；然後將茄子倒入油鍋，煎至金黃色，放入青椒塊壹起撈起；用少量熱油爆香蔥花和蒜末，加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒，微燒；將生粉與水混合，在火上收集汁液。