豇豆每日認識壹種食材

豇豆每日認識壹種食材

每日認識壹種食材

豇豆

異名豆角、角豆、裙帶豆、姜豆、帶豆、掛豆角。

選購常識

以外表光滑、整齊、無劃痕、無斑點、顏色深綠、中等粗細、勻稱、頂部鮮綠者為佳。

豇豆如何吃?

豇豆粥

豇豆150g，大米100g，調味品適量。將豇豆擇洗幹凈，切細備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟後，下豇豆細末及調味品等，再煮壹二沸服食，每日1劑。

豬肉蒸豇豆

五花豬肉、豇豆各250g，米粉及調味品各適量。將豬肉洗凈切塊，豇豆洗凈切段。將豬肉、豇豆、米粉、調味品等同拌勻，放入大碗中，置鍋中蒸熟服食。每周2~3劑。

豬蹄燉豇豆

豬前蹄500g，幹豇豆150g，調味品適量。將幹豇豆發開洗凈，豬蹄洗凈剁塊，放鍋中，加清水適量煮沸後，下豇豆及調味品等，煮至蹄、豆熟即成，每周2~3劑。

小貼士

豇豆，為豆科植物豇豆的種子。豇豆原產於印度和緬甸，是世界上最古老的蔬菜作物之壹。阿拉伯人常把豇豆當作愛情的象征，小夥子向姑娘求婚時常帶上壹把豇豆，新娘子到男家，嫁妝裏也少不了豇豆。