無花果通常分為鮮無花果和幹無花果，鮮無花果和幹無花果都具有很好的保健功能，特別是在現代人生活的快節奏、高汙染的生活環境中，能滋陰潤肺。具有抗腫瘤和抗氧化作用的無花果對人體特別有益。我比較喜歡用無花果做湯，也是經典的廣東湯，滋陰降燥止咳。鹹宜，年輕人和老年人。
材料
材料:瘦肉500g，無花果6個，蜜棗2個；
輔料:鹽適量
無花果清湯
1
將瘦肉清洗幹凈。
2
切成小塊。
三
將無花果浸泡幹凈。
四
將蜜棗清洗幹凈。
五
將清洗幹凈的無花果和蜜棗放入幹凈的碗中備用。
六
往湯鍋裏加水，煮沸。
七
加瘦肉。
八
添加無花果。
九
大火燉10分鐘。
10
關小火燜1.5到2小時。
11
燉好後，加點鹽調味。
技巧
熬湯是壹種長期的烹飪方法，溫度和時間的掌握對熬湯的質量影響很大。壹般用猛火加熱湯汁至沸騰，再用文火長時間加熱至原料軟爛。在加熱過程中，原料中的壹些成分被溶解、分解或分散在湯汁中，從而形成鮮濃的湯汁。