生抽是醬油的壹種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色的醬油。
生抽是用來做壹般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
以優質黃豆和面粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
海鮮醬油的主要成分
壹聽到名字就肯定知道海鮮醬油中少不了海鮮，它主要是經過現代工藝提煉出壹些海鮮的精華液，比如魚蝦蟹等等的海鮮都可以作為海鮮醬油的原料，另外海鮮醬油是以特級的生抽作為主料進行制作的，因此在口感和色澤上也比壹般的生抽醬油要好得多。另外，海鮮醬油的主要原料還有水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，幹貝，苯甲酸鈉等等，這些成分都是海鮮醬油這麽鮮香的秘訣之壹。