果肉高蛋白、低脂肪、低糖，富含對人體健康有益的氨基酸、維生素C、硒、鉬、銅、鋅、鐵。是壹種營養全面的兩用食品，能補充人體需要，具有營養保健價值。
人參果藥理作用廣泛，安全性高，市場前景廣闊。特別是在保健食品方面，除了開發增強免疫力、緩解體力疲勞等功能性產品外，還可作為阿爾茨海默病、糖尿病、血管疾病患者的輔助治療產品，功效可涉及輔助降血脂、降血糖、抗氧化、輔助改善記憶力、改善睡眠、減肥等。
擴展數據
人參果怎麽吃
1.幹人參果、百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄幹、大米加水煮沸30分鐘左右，加少許糖，做成清香爽口的八寶粥，冷卻後口感更佳。
2.將人參果幹與小米、紅棗、紅糖混合，加水，文火熬到粥爛，人體更容易吸收。
3.將人參果幹、當歸、母雞、枸杞加入湯盆中，小火煮至雞肉熟透，即可做成香噴噴的菜肴。
百度百科-人參果
人民網-人參果被譽為“抗癌之王”，教妳三種不同的吃法。