幹大豆500克
生姜[圖]生姜100g相克食物
50克幹紅辣椒
鹽50克
食譜做法:
臘八豆插圖11。準備幹黃豆。
臘八豆做法圖解22。準備調料。
臘八豆33做法圖解。黃豆提前泡好。
臘八豆做法圖解44。浸泡過的大豆在水中煮熟。
臘八豆做法圖解55。將煮好的大豆瀝幹，放涼。
臘八豆66做法圖解。放入幹凈無水的容器中，靜置，進行第壹次發酵。
臘八豆77做法圖解。直到大豆分泌唾液；第壹次發酵完成。
臘八豆88做法圖解。生姜去皮，洗凈，切碎。
臘八豆99做法圖解。切好的姜倒入豆角裏。
臘八豆插圖1010。加入鹽、剁碎的胡椒和姜。
臘八豆1111的做法圖解。加入腌制的水(臘月水燒開攤涼)。
臘八豆1212的做法圖解。充分攪拌混合均勻。
臘八豆做法圖解1313。放在荷葉罐子裏。
臘八豆做法插畫1414。壇口密封嚴密；把水倒在祭壇上，保持不透氣。混合豆二次發酵，10-20天後即可食用。