鱸魚的肉質鮮嫩，魚刺很少，因此在鹹宜老少皆宜。鱸魚最好的烹飪方法是蒸，妳可以品嘗它的美味。蒸鱸魚不需要很長時間，但通常需要十分鐘左右。
把鱸魚放在火上蒸10分鐘左右。此時鱸魚已經蒸熟，可以關火，然後用余溫蒸壹分鐘左右。清蒸魚嫩滑可口。但是具體時間不固定，因為鱸魚的大小，火力的大小都對時間有影響，所以蒸魚的時候要及時調整。如果鱸魚個頭比較大，蒸的時間可以適當延長，如果個頭比較小，蒸的時間可以適當縮短。
蒸鱸魚的技巧如下:
1，切花刀
蒸鱸魚需要提前清洗幹凈，然後用刀在鱸魚表面劃幾道口子，方便食用，蒸出來的鱸魚肉會更嫩。如果沒有切肉刀，魚的味道更淡，不那麽好吃。
2.提前腌制
鱸魚的鰓和內臟去除洗凈後，最好在魚身上撒點鹽，提前腌制，這樣吃起來更香，肉吃起來更香。
3、熱水上鍋蒸
蒸鱸魚的時候，要用熱水蒸。很多人覺得用冷水蒸比較方便，但如果用冷水蒸，鱸魚在由冷到熱的加熱過程中，肉質會變老。