雞肝富含營養和維生素。
雞肝富含蛋白質、維生素、鈣等，尤其是鐵，非常適合兒童補鐵。雞肝中維生素A的含量遠遠超過普通的魚、蛋奶等食物，不僅可以保護我們的視力，還可以緩解眼睛疲勞。
2.雞肝可以補充維生素B2。
維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的成分，因此對人體健康有重要作用，可以幫助人們排除體內毒素。雞肝還含有普通肉類所不含的維生素C，可以提高人體免疫力，幫助人們提高身體素質。
3.雞肝補充鋅和鐵
雞肝中維生素A的含量非常豐富，比豬肝中的好，而且含有大量的鐵、鋅等營養物質。而且雞肝體積小，口感細膩，做菜很好吃。吃雞肝不僅能保護眼睛和大腦，還能增強體質。
4.雞肝含有豐富的維生素B1。
這種維生素B1壹旦進入人體，會產生壹種揮發性的化學物質，對人體無害，但能阻斷蚊子觸角上的感覺毛。蚊子正是通過這個部位感知人的位置，靠維生素B1自然不容易被蚊子咬到。
bmys . com/ysjj/201511/10155 . html