起源何時？故事要從有記載的那幾段說起…
宋人吳自牧《夢粱錄》載：“除夕，內司（內務府）意思局（宮中機構）進呈消夜果子盒，盒內簇諸般細果：時果、蜜餞、糖餞等品。”看的出來，所謂消夜是以甜食點心為主，與現在的夜宵相對應。
民國年間有《羊城竹枝詞》這樣記錄：“兩岸青樓接酒樓，萬星燈火夜無收。”?
現代意義上的宵夜出現在清代的廣州，廣州地處嶺南，夏天漫長，晝長夜短，“三茶兩飯”是廣州人的飲食習慣，除了午餐晚餐，早茶、下午茶、夜茶也同樣重要。廣式的夜茶是廣州人最傳統的宵夜方式。
《辭源》中“宵夜”壹條的註釋：“粵人夜市之食肆亦謂宵夜”。《清稗類鈔》寫道：“廣州酒樓之肴，有所謂消夜者，宜於小酌，壹碗二碟。碗為湯，碟為壹冷葷，壹熱葷。冷者為香腸、叉燒、白雞、燒鴨之類，熱者為蝦仁炒蛋、炒蚘魚、炒牛肉、煎曹白魚之類。”
看來，宵夜的起源因其漫長的歷史流傳，具體的起源已經無處考究。
我想吃烤串了，妳呢？