兩個絲瓜
豬肉
幾條幹魷魚
肉片炒魷魚的做法
兩個絲瓜，去皮切塊。步驟1炒魷魚配肉片
鍋裏放姜片，熱鍋裏炒絲瓜。用鹽和糖雞精調味。絲瓜本身會產生很多水分，所以盡量不要用水煮。肉片炒魷魚的第二步
拿出來放在盤子裏。第三步煎魷魚配肉片
豬肉切片。魷魚幹提前用冷水泡兩三分鐘，然後去骨去眼。用斜刀切骨側的紋路。壹條魷魚被分成幾塊。有機會我會補充壹下。豬肉、魷魚分別用糖、鹽、雞精、生粉、油、料酒、蠔油調味。肉片炒魷魚
將姜、蒜放入熱鍋中，將豬肉片翻炒，至七成熟時放入魷魚翻炒，調味，最後加入少許玉米澱粉水翻炒。第五步煎魷魚配肉片
將魷魚片直接鋪在炒好的絲瓜上。不要混著炒。不然肉味就沒了。第六步煎魷魚配肉片
技巧
1，魷魚馬上就熟了，所以壹定要先把肉片炒熟，等七分熟了再放入魷魚翻炒。
2.不要把絲瓜和肉壹起炒。絲瓜炒好後會不斷出水。如果混合在壹起炒，肉汁會被稀釋。肉片壹定要直接鋪在絲瓜上。