步驟1
nbsp;?蔓越莓餅幹的比例為:低筋面粉115g、雞蛋液15ml、黃油75g、糖粉60g、蔓越莓幹35g，準備好食材之後就可以開始制作蔓越莓餅幹了，第壹次做掌握不到量的話，可以用電子秤來測量。
步驟2
nbsp;?將75g的黃油切塊之後放入鍋內軟化，加入糖粉進行攪拌，攪拌均勻後再加入蛋液繼續攪拌。
步驟3
nbsp;?將蔓越莓幹切碎之後，放入剛剛攪拌好的面糊中，再倒入115g的低筋面粉攪拌均勻，搓揉成面團的形狀。
步驟4
nbsp;?將面團做成自己喜歡的形狀，壹般制成長方形是比較方便切的，把面團制成長方形之後包裹壹層保鮮膜放入冰箱內冷凍。
步驟5
將冷凍的面團取出，用刀切成不薄不厚的餅幹片，將餅幹片放在錫紙上用165°C的烤箱烘焙即可完成餅幹的制作。