輔助蒜瓣
東北菜——燜豆步驟
1.？把豆子的絲去掉，掰成兩半，洗凈。
2.？把肉切成厚片，最好把肥瘦分開。
3.？鍋裏倒適量的油，不要太多，因為肉本身就油。
4.？油熱了，把肥肉放進鍋裏，快速翻炒。
5.？出香味後加入瘦肉。我們倆都喜歡吃肉，放的多，哈哈哈。
6.？翻炒至瘦肉變白，加入剁碎的豆子。
7.？翻炒兩分鐘，然後加入醬油、鹽和十三種香料。
8.？繼續翻炒，直到豆子的香味出來，顏色變成翠綠色後，倒入冷水，直到水位不超過豆子。
9.？蓋上蓋子，轉小火。去邊上看書吧！
10.？五分鐘後，我去廚房，把大蒜拔下來，打平，切碎備用。我切了三塊。
11.？倒入蒜末，轉大火，翻炒至有蒜味。
12.？出鍋，豆子表面會有小氣泡！超級可愛！
技巧
豆子要切絲，然後用手掰成兩半，這樣吃起來才像豆子，容易煮；豬肉要肥瘦分開，肥油先煮，味道好，而且肥瘦分開就可以直接吃瘦的，可以省去選擇！哈哈的笑