酒釀粽子又稱糯米粽子，“浴後飲壹碗甜糯米，春飽秋悶。冬天走十裏也不會覺得冷，夏天走十裏也不會渴。”隨著這首江南歌謠的流傳，著名的自釀葡萄酒真理子開始在各地流行起來。
醪糟是用糯米粉做成的小球，用醪糟煮熟。最好的酒釀餃子是桂花酒釀餃子。將白糯米蒸熟，與酵母按壹定比例混合，制成香甜可口的酒。真理子是由優質白糯米，加工成糯米粉，然後揉制而成。將水燒開，放入小圓球中，待其浮至表面，再加入糟醅、白糖、蛋糊，攪拌均勻勾芡，放入碗中，撒上桂花。
"當然，湯圓不僅好吃，而且對身體有益."特聘專家、中國老年協會營養與健康專業委員會顧問張教授告訴《生命時報》記者，糯米制成的米酒可以活血行氣，幫助人們在冬季改善陽氣，促進血液循環，增強體力，改善貧血。糖醋酒也能解渴。糯米做成的圓球富含B族維生素。且中醫認為糯米具有溫補脾胃、補中氣的食療作用，對脾胃虛弱、食欲不佳有壹定的緩解作用。冬天經常吃湯圓，好吃又健康。需要註意的是，糯米有粘性，不利於消化。所以，不貪。