鮮蔥壹根，嫩姜壹根，小米辣壹根，蠔油少許，米醋少許，糖少許，胡椒粉少許，鹽少許。
接下來是制作秘制果汁的過程。
1首先我們來切壹根新鮮的大蔥，去根切成粉，然後和大蔥分開放，再把壹片嫩姜切成粉，和大蔥放在壹起，把壹片小米切成粉，和大蔥放在壹起，然後開始火上制作。
2.首先我們先燒開壹點油，把蔥白放入鍋中，炒幹香後撈出，然後倒入碗中，放入蔥白、小米辣、姜末。大家註意了，這樣做出來的螃蟹蘸醬，蔥味和姜味更濃，口感更好。
3.接下來，我們在果汁中加入壹勺蠔油、壹勺米醋、壹勺白糖、半勺胡椒粉、半勺精鹽，然後攪拌均勻。用這種調味汁蘸螃蟹。蔥姜的味道特別濃郁，鮮美微辣，入口微甜。大家壹定要試試。
接下來做蘸蟹汁的要點。
1，還是在鍋裏加油吧，蔥香的時候壹定要少加壹點油，因為蘸了蟹汁，如果吃起來太油膩，會掩蓋螃蟹本身的味道。讓我們記住這壹點。
2.這道菜，最好用我們家的嫩姜，因為嫩姜的口感和質感與螃蟹的味道最匹配。如果用老姜，味道會更差。我們也應該記住這壹點。