2、空心菜:空心菜是夏季常見的蔬菜，微寒，富含粗纖維，能有效促進腸胃蠕動，對排便和預防便秘有很好的作用。此外，菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和維生素C，在抗癌的同時能及時補充人體所需的營養。
3.西紅柿:西紅柿也是夏天的主要食材之壹。中國人大量的番茄紅素能有效抑制活性氧的活性，對癌癥有很好的療效。夏天多吃西紅柿可以預防和改善身體的相關疾病，起到消脂排毒的作用，也可以說是飲食中非常重要的食材之壹。
4.莧菜:據研究，莧菜含有人體所需的多種維生素和礦物質，尤其是鈣。據研究，100g莧菜中的鈣含量可達180mg。此外，莧菜含有豐富的鎂、鉀元素，可以幫助人體吸收鈣，夏天可以補鈣。
5.蘆筍:蘆筍含有多種營養成分，尤其是黃酮類化合物，具有很高的抗氧化作用，在夏季可以起到很好的抗衰老作用。