豆瓣菜
功效:清熱解渴，潤肺利尿。
主治:肺熱煩躁，口渴，口幹咽痛，咳嗽。
說明:西洋菜廣泛種植於廣東省珠江三角洲，多被民間作為冬季清熱食品。因其性寒，凡因脾胃虛寒、肺氣虛寒而咳嗽便溏者，不宜食用。
處方參考:
1，豆瓣500克，豬骨250克，煮湯，治口幹咽痛，煩躁胸悶。
2、豆瓣500克，豬肺500克，杏仁15克，煮湯，治肺熱咳嗽，痰少口幹。
3、西洋菜蜜棗湯:新鮮西洋菜50克，蜜棗6枚，水煮，煮熟後食用。具有清熱潤肺、止咳的功效，適用於肺燥咳嗽、咽喉口幹、腸燥便秘。
1.豆瓣很鮮嫩，不宜煮過頭，這樣不僅影響口感，還會造成營養流失。
2.豆瓣菜的吃法有很多種，可以生吃做沙拉，做火鍋和菜的配料，做湯粉和面條的配料。廣東和海外華人最喜歡的做法是用特別鮮的風味。但是過熟的下段壹定要去掉，不然吃起來會像草壹樣粗糙，還可以做成冷飲或者曬幹。
3.豆瓣菜不耐儲存，應新鮮食用。