鬼子姜又稱菊芋，可以降壓健脾，與雞蛋同吃，沒有什麽不良反應的，是可以壹起吃的。
洋姜和雞蛋本身主要富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有礙於蛋白質吸收的物質，他們是可以壹起吃的，洋姜是可以和雞蛋壹起吃的，兩者根本不是相克的存在。
壹起吃對人類身體沒有任何的傷害，相反還會有多種好處，至於民間傳說洋姜不能雞蛋壹起吃，壹起吃會出現死亡，是沒有科學根據的，不會中毒，洋姜炒雞蛋甚至是壹道美味的菜。
科學依據
很多人都說，洋姜和雞蛋不能壹起同吃，會引起中毒。但其實，我們從這兩者本身的構成說起，洋姜本身主要富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有礙於蛋白質吸收的物質，所以它與肉類、蛋類、魚類等富含蛋白質食物壹同加工成菜品是不會引起對方營養成分變化的。
可以同時吃的，不必擔心。洋姜絲炒肉絲、洋姜片燒蛋片、洋姜末燴豆腐丁等都是小有名氣的菜肴。曾經有傳言兩者混吃致死，這種觀點沒有任何科學依據，大家放心食用就行。