1、紅豆泡幾個小時，換水洗凈。 加水煮爛，漏掉水。和皮壹起壓成泥，用密壹點的篩子過濾。不粘鍋中倒入少量植物油或豬油，倒入豆沙，放大量白糖，用中小火不斷翻炒至幹。
2.起鍋，放涼，捏成等量的劑子，搓圓。如果想吃紅豆糕，就用模具壓好。用冰箱凍壹個小時更有型哦。
3.糯米粉加適量涼水，揉至面團軟，搓成長條，切成比豆沙餡大壹點的劑子。搓圓，壓平，將紅豆沙餡放在中間，封口，搓圓。煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。?
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化壹下，否則煮出來的湯圓口感不好。?
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。