人工養殖條件下，鱘魚仔魚全長3.05±0.07cm時開始攝食，主要攝食水生寡毛類、搖蚊幼體、枝角類和橈足類；幼鱘主要以水生寡毛類(蚯蚓、蚯蚓、蚯蚓等)為食。)、枝角類(水蚤、隆線溞等。)、水生昆蟲幼蟲(搖蚊幼蟲)和蝦類。成魚主要吃各種飼料魚塊(如鯽魚、羅非魚、鰱魚、草魚)。
鱘魚養殖中的註意事項
鱘魚主要是網箱養殖，壹般是雙層的，多為聚乙烯或聚氯乙烯網。籠子的規格取決於飼養者的規模，長、寬、高通常為65、438+00 m× 4 m× 4 m、6 m× 4 m× 4 m等。網目看魚的大小，只要魚不逃跑就行。為保證水質，壹般放流尾重30-50g的鱘魚，網目尺寸約為1.5cm。
網箱壹般為框架浮動式，可以根據水溫的波動自由升降。鱘魚養殖前要提前在池塘裏放籠子，讓藻類附著。這是為了防止魚在進入時失去身體。鱘魚應在水域寬闊、水深5米以上、水質無汙染的水域養殖。這樣鱘魚可以達到最高產量，為養殖戶提供更高的經濟效益。