花有紫色、紫羅蘭色、棕色等。
可以吃。可以做草籽年糕，幹草籽，蚌肉炒花菜。
草頭是南方苜蓿，草頭的花是黃色的。
擴展數據:
苜蓿的營養價值；
1.苜蓿富含粗蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素C、E、鐵和其他微量營養素。它被譽為“牧草之王”，不僅可以用來飼養牲畜，也是人類最古老的食物之壹。人們主要吃早春返青時的苜蓿芽。苜蓿芽營養成分高，富含膳食纖維，糖分少，熱量非常低。是很好的高纖維低熱量食物。
2.苜蓿是壹種涼性蔬菜。食用後確實能消除內火，尤其是在幹燥劇烈的季節，作為食物使用效果顯著。
3.鮮苜蓿具有良好的清熱、利尿、通淋作用。
人民網——“吃”出好心情。六種治療食物讓妳快樂。
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