佐料
豬肉
200克
面粉
200克
清潔水
105g
酵母
2g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
大豆
適量的
五香粉
適量的
蠔油
適量的
姜末
適量的
步驟
1.提前用清水浸泡幹豆，最好隔夜，否則幹豆會泡不透。
2.在面粉中加入水和酵母，制成光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，發酵。,
3.將肥瘦豬肉剁成肉餡，
4.加入鹽、醬油、白糖、蠔油、五香粉等調料，拌勻備用。
5.將浸泡過的幹豆切碎，
6.把它放在肉碗裏，
7.與肉餡混合均勻。
8.做面團，
9.在案板上摩擦，
10.均勻地分成小劑量，
11.搟成面團，
12.放餡料，
13.包起來，
14.將包好的包子放入蒸籠，醒發20分鐘，然後大火蒸20分鐘左右，關火。
15.關火後不要馬上揭開蓋子，三分鐘後再揭開。
技巧
幹菜餡特別油，油少不香，多放壹點油。