雞爪可以和很多菜壹起煮，比如花生、黃豆、毛豆、生菜、肉等。當然，最好最新鮮的吃法是南瓜蒸雞爪，比如黑豆辣椒南瓜，這是壹道新鮮美味的菜。黑豆椒的香氣和南瓜的香甜融合在壹起，讓整道菜更加美味。
重要的是蒸出來的鳳爪還能保持其嫩滑的口感，讓整道菜更有營養。黑豆椒南瓜蒸鳳爪的制作方法簡單易學，可以根據個人口味自由搭配其他調料和食材。這道菜不僅可以作為家常菜，也可以作為宴席，無論是招待客人還是自己享用，都能給人帶來獨特的味覺享受。
雞爪清洗註意事項
首先，雞爪要沖洗幹凈，去除腥味。雞爪本身就有壹股土腥味。如果妳想減少或去除它們，妳必須沖洗它們。但需要註意的是，在涮洗過程中，用刀去除雞爪手掌上的小黃繭疤，去除雞爪上殘留的黃色“外衣”是非常重要的。
雞爪沖洗幹凈後，要浸泡。這樣可以更徹底的去除雞爪的土腥味。浸泡時，最好放入蔥姜和料酒(或10%啤酒)的清水中浸泡3-4小時，這樣不僅能去除異味，還能使制作出來的去骨鳳爪質地更脆嫩，顏色更白，口感更好。