這個保存期的前提是室溫下保存，避光。建議開瓶後4-9個月完成。
花生油存放壹年後，如果沒有渾濁、沒有異味，仍然可以食用，但壹定要盡快食用。
散裝花生油應盡可能儲存在容器中。油多的時候可以用陶瓷筒，盡量縮小容器直徑；油少的時候可以選擇不透明的深色玻璃瓶。
油滿後要密封瓶口，使油與空氣隔絕，防止食用油氧化變質。還要記住，不要用金屬或塑料瓶或塑料桶裝食用油。
購買花生油的方法:
1，顏色觀察法。
買花生油，首先要觀察它的顏色。純花生油稠，油，暗黃色。摻假花生油密度低，油質稀，色澤淡黃。
2.燃燒法。
將壹張紙卷成紙筒，浸入油中，取出點燃花生油。燃燒後，紙管上的火焰不會冒出很大的煙。沒有小水滴落到地上，紙筒上也沒有出現水泡，所以是優質花生油。
3.加熱方法
取少量花生油，放在手心。雙手搓幾下。純花生油有香味，摻假油無明顯氣味。