烤魚的具體做法:1。先把草魚洗幹凈，用紙巾吸幹水分(不要動，不然妳會看到的)。2、草魚用刀切排骨，頭尾也有劃痕，方便下蹲腌制。3.草魚用料酒、鹽、水、生粉、姜蔥腌制1小時去腥。4.去腥後加入孜然粉、五香粉、鹽、料酒、蔥姜腌制壹小時。5.開始加工蔬菜，將蓮藕、土豆、芹菜、蘑菇切碎備用。6.準備好醬汁，往濃湯裏加水，煮開。加入姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒醬、冰桶、八角，拌勻。7.將腌制好的魚放在錫紙內襯的烤盤上，刷上油，放在daogrsM6s蒸烤箱中間，將醬汁放在蒸烤箱下層，用熱風200度烤20分鐘。我家這個蒸烤箱的高度還是夠用的，60升，同時烤兩層菜沒問題。如果急著烤，有時候會同時放兩層同時烤肉。8.已經可以看到脆皮烤魚了。此時取出醬汁，與上面的蔬菜混合，混合均勻後放回蒸烤箱，200度150度烤20分鐘。9.剩下的就是把醬料和烤魚結合起來，變成烤魚攤裏的醬料烤魚。把烤魚移到蔬菜上，表面放金針菇、蔥花、青椒，中途取出醬汁，嫩20分鐘。10，撒上芝麻、香菜、蔥花就大功告成了。