不知火柑橘是日本農水省園藝試驗場於1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成，這種水果采用高接換種技術嫁接後，在川西盆地表現為果實大的特點。
不知火柑橘果皮呈現出橙黃色，很容易剝皮，果汁糖度也十分高，味道十分甜。不知火柑橘口感十分好，這種食物豐富豐富的維生素c，還有大量的人體所必須的微量元素，其營養元素可以起到壹個很好的作用。
不知火柑橘雖然好吃，但是這種食物不可以壹次性吃太多，壹天吃三個最合適，吃多了反而對口腔、牙齒有壹定的傷害。
不知火柑橘不適合腸胃不好的人吃，這種水果本身含有非常豐富的果酸，如果吃多了，可能會引起腸胃不適。
另外，不知火柑橘不建議和牛奶搭配。不知火柑橘中含有大量的果酸，如果和維生素c發生反應，可能會生成壹些不易消化的物質。