爬山虎屬於海鮮類，剛煮熟的爬山虎在20攝氏度以下的環境中存放時間不能超過6-8小時。或者放入4-10度冰箱冷藏不超過48小時，同時再次徹底加熱，用保鮮膜密封。如果是2小時以上自然死亡(凍蝦也可以)，就不可以食用。
2.不要與富含草酸的食物同食。
爬山虎富含鈣。如果和草酸食物(菠菜、洋蔥、蘆筍)壹起吃，容易形成草酸鈣沈澱，影響營養的吸收，還可能形成結石。患有腎結石和尿路結石的人要註意了。
3.過敏的人禁止吃蝦和小龍蝦。
蝦爬本身屬於毛發，外傷感染和術後恢復的人不能吃，對海鮮過敏的人也不能吃，以免引發其他疾病。
4、不宜與南瓜同食。
南瓜性寒、氣滯滿腹的人不能吃南瓜和蝦爬子，尤其是脾胃虛弱、消化不良就是氣滯的反應。壹起吃會引起痢疾，皮膚可能會又紅又癢。
5.不要與富含單寧酸的食物同食。
如柿子、山楂、茶葉、李子等都富含鞣酸，尤其是柿子皮富含大量鞣酸，鞣酸與蝦、小龍蝦的蛋白質結合形成不溶於水的復合物，會引起腹痛、腹脹、腹瀉、腸胃不適，還會降低蝦、小龍蝦的營養價值。