西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分豐富，而且十分全面，主要包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，維生素C是非常豐富的，並且每100克新鮮西蘭花中，含蛋白質3.5克-4.5克，礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，營養價值是極高的。
西蘭花的做法也是比較多的，下面給大家說壹下清炒西蘭花的做法，如下：
首先準備食材：西蘭花1朵、胡蘿蔔1根、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量、植物油適量。
清炒西蘭花的做法：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵，然後清洗壹下，備用。胡蘿蔔洗壹下，切片備用。鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過壹下水，1分鐘就可以了。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水壹分鐘撈起。鍋中倒入植物油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。