2.捏紅菇的梗:紅菇的梗是實心的，用手捏起來感覺很硬，沒有空心的感覺。
3.看帽子的顏色:帽子中間部分是深紅色或深紫色，但周圍顏色比中間部分淺。
4.浸泡後在水中看顏色:紅菇本身也會褪色，呈現玫瑰紅色。但是在擴散的過程中顏色緩慢且不均勻。和染色真菌快速變紅有很多區別。
5、口感:紅菇煮熟後的湯汁口感極佳，但紅菇本身有壹點澀味。
擴展數據:
註意事項:
1，壹般人適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血人群、免疫功能低下人群、癌癥患者食用。
2、紅菇清洗要非常小心，壹定要用大量的水燒開，撒上鹽清洗蘑菇表面的黏液，最好是放在過濾籃裏然後泡在盆裏，壹邊噴水壹邊朝壹個方向旋轉，蘑菇上的沈澱物容易掉下來沈澱，擦不掉，會把它洗掉。
3.到目前為止，紅菇還不能人工栽培，所以是純天然食品。但紅菇品種繁多，只有正宗的紅菇才有獨特的營養價值。其他品種的紅菇只是普通的白菜菇。所以只有吃正宗的紅菇才會得到補血的作用。
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