步驟:
1.先將香蔥洗凈切碎，蔥和蔥葉分開放，姜去皮洗凈切片，蒜拍平去皮切碎。
2.然後把豬肉洗幹凈切成塊，然後放入絞肉機，加入姜片，打成糊狀。
3.蓮藕洗凈去皮，然後切成丁，放入絞肉機中絞碎。
4.將肉末放入盆中，加入少許鹽，少許胡椒粉，1湯匙料酒，少許蔥白。
5.加入1湯匙紅薯澱粉和少許水，用筷子往壹個方向打，肉醬就濃了。
6.最後加入蓮藕拌勻備用。
7.開始蒸肉丸。先在萬木煮的電飯鍋裏加入適量的水，開最大火力燒水。
8.水燒開後，在手上擦些水，取適量肉末揉成圓球狀。
9.把揉好的肉丸放在油蒸架上，擺放整齊。
10，加蓋蒸約15分鐘。
11，鍋中放少許油，放入蒜末炒香，再放入生抽、蠔油和半碗水澱粉燒開。
12.最後，加入蒸好的肉丸。當湯煮到濃稠時，攪拌壹下，關火。
13，將肉丸放入盤中，澆上肉汁，撒上蔥花即可食用。
14，成品。