配料:核桃仁。
輔料:黃冰糖、白糖、蜂蜜、白芝麻、水。
工具:烤箱，炒鍋。
1.核桃仁放入烤箱，160度烤15分鐘。時間僅供參考。根據核桃仁的大小和烤箱的加熱情況，不要過度。
2.烤好後拿出來晾涼。烤核桃非常脆。烘焙時間不到位，脆度會打折扣，成品的甜度和脆度也會受到影響。所以烤核桃這壹步也很重要。
3.不粘鍋加水，放入黃冰糖和白糖，加入蜂蜜。
4.用中火煮沸，此時會出現大氣泡。用勺子把冰糖輕輕打碎，攪拌幾下，然後慢慢煮。不要太頻繁的攪拌，用鏟子收集即可。
5.繼續用小火煮這個小泡泡。這個時候糖漿有點粘。用勺子慢慢攪拌，因為糖漿底部已經有點稠了，會有淡淡的香油色。
6、用筷子沾壹點，滴到冷水裏就凝固了。這時候可以倒入核桃仁攪拌，讓每個核桃仁均勻裹上糖漿，倒入芝麻攪拌均勻。
7.倒入鋪有油紙或其他案板的方盤中。記得鋪油紙，用筷子分開晾涼，就可以吃到香甜酥脆的琥珀核桃了。