酸湯肥牛大米飯，廚房新手也說贊。耳機壹戴，料包壹擱，剩下的就是讓肚子鼓起來。是壹道不可辜負的美食，屬於吃中餐必點的壹道菜 。如果妳吃什麽都沒胃口，那妳壹定要試試這道菜，專治沒胃口，超級下飯。
用料 ?
黃燈籠辣椒醬 2勺
肥牛 200克
金針菇 1把
青紅辣椒 4個
白醋 2勺
姜 3片
蒜 2瓣
香菜 2根
黑胡椒粉 5g
年夜飯必吃的酸湯肥牛的做法 ?
金針菇焯水
肥牛焯水
青紅辣椒切圈，姜蒜切末，備好所需食材
鍋裏熱壹大勺油，倒入蔥姜蒜花椒和兩大勺黃燈籠椒醬翻炒出香味，加入壹勺糖，加入高湯或者開水壹碗。如果用的是開水可以加入適量蠔油或者雞精提味。這壹步可以嘗壹下湯汁味道，燈籠椒醬有鹹度了，如果差不多可以不用加鹽了。大火燒開後，小火煮兩三分鐘。
倒入肥牛煮壹分鐘，淋入壹圈白醋。
加入黑胡椒調味
盤子底部先墊上金針菇，最後鋪上牛肉，倒入湯。在最上面擺上青紅椒圈，有藤椒可以放上藤椒，鍋裏倒壹大勺油，燒到冒煙後迅速澆在辣椒上面即可。