雞腿，青椒，香菜，辣脆，麻花，辣椒
生產方法:
1.先把原料換成刀，沿著雞腿骨把雞腿肉切開，然後把雞腿骨去掉，再把雞肉切成厚片，再用筷子切成粗的細條，放進容器裏。
2、以下碼味:加入適量鹽、胡椒粉、料酒，用手抓勻，然後加入壹個蛋清攪拌均勻，再加入適量吉士粉和澱粉，攪拌均勻，加入少許清油抓勻備用。
3.讓我們開始讓它著火:在著火的鍋裏加入適量的植物油。油溫150度時，加入腌制好的雞柳，滑開。用勺子輕輕打散，雞柳煎20秒左右。
4.當油溫再次升高時，再倒入雞柳重油。重油的油溫是油溫的60%，也就是180度(重油是為了讓雞柳外嫩)。重油時間不要太長，10秒左右可以取出油。
5.鍋內留少許底油，放入青紅椒和幹辣椒翻炒，再放入香酥和雞柳，撒少許白芝麻在火上翻炒均勻，再放入麻花，撒適量鹽和胡椒粉翻炒幾下，倒入香菜翻炒均勻後出鍋。
制作技巧:
1，制作麻花雞柳，麻花我們選擇市場上的成品。
2.雞肉好吃的時候，腌制好的雞柳可以有壹個底味。
3、菜的調料是鹽和胡椒粉，也可以腌制成蒜味(蒜味可以用蒜腌制，腌制後可以去掉蒜味)。