材料:1把血泡菜，小米椒2-3個，大蒜2-3瓣，生姜3-4片，生抽適量，老抽適量，香醋適量，食用油適量。
1.將幹菜洗凈。
2、鍋裏燒開熱水，把血菜放進去小火燉30秒左右。
3.把帶血的蔬菜撿起來晾幹。
4、準備好拌好的蔥、姜、蒜瓣、小米辣切碎。
5、加入食材，加入適量的生抽、老抽、香醋、青椒醬、香油，再倒入壹些熱油拌勻。
6、即食。
血泡菜小知識:
“血皮菜”，又名紅甘藍，含有豐富的鈣、鐵、氨基酸等營養成分。民間有“天然補血蔬菜”、“天然美白蔬菜”、“天然減肥蔬菜”等多種美譽，是藥食同源的蔬菜。每年五月，血皮菜要上市了。
紫甘藍又叫紅甘藍、紅顏色、黑木耳、或血甘藍。這是中國傳統的野菜。為菊科、三七屬多年生植物，學名“紅鳳菜”。
這是壹種生命力很強的野菜。與普通野菜相比，它的植株要高很多，壹般能長到40-80CM高，有的可高達120CM。這種植物的葉子很有特色，正面是綠色的，背面卻是紫色的，所以在民間常被稱為“紫甘藍”、“紅甘藍”。